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Mesure de COT et réduction des pertes matière

L'entreprise Jus de Fruits d'Alsace s'est engagée dans une démarche de réalisation d'économies

L'entreprise Jus de Fruits d'Alsace, comme de nombreuses entreprises agroalimentaires de nos jours, s'est engagée dans une démarche de réalisation d'économies. La réduction des coûts liés aux pertes de matières premières est un enjeu financier certain. L'investissement dans un analyseur de COT (Carbone Organique Total) s'est imposé. Dans un deuxième temps, la fiabilité de la mesure et la facilité d'exploitation et de maintenance ont convaincu l'entreprise d'utiliser le système de mesure pour optimiser la surveillance de la station d'épuration.

  • Chaine de production chez Jus de Fruit d'Alsace © Endress+Hauser France

Les avantages du système mis en place

  • Réalisation d'économies substantielles en termes de réduction des pertes matières

  • La particularité de la mesure par COT est d'être universelle

  • Un analyseur peut être utilisé pour tout type de produit dans les industries agroalimentaires et peut être installé en entrée de station d'épuration

  • Jus de Fruit d'Alsace est une entreprise spécialisée dans le conditionnement des jus de fruits et de légumes, des nectars et des boissons aux fruits en bouteilles verre et briks carton. Son savoir-faire repose sur plus de 50 ans d'expérience. JFA compte en 2009 un chiffre d'affaires de 102 M d'euros, des ventes en volume de 174 M d'euros et un effectif en décembre 2010 de 220 salariés.

    Plus d'infos
  • Christophe Braun - Responsable environnement chez Jus de Fruits d’Alsace
    Nous avions besoin d'un système de mesure qui délivre une valeur en Carbone Organique Total précise et fiable.

    Christophe Braun

    Responsable environnement, Jus de Fruit d'Alsace

  • Christophe Braun - Responsable environnement chez Jus de Fruits d’Alsace
    Suite à une augmentation de la production de 30%, nous avons besoin de piloter la station en temps réel afin de détecter les pics de charge et de les traiter séparément.

    Christophe Braun

    Responsable environnement, Jus de Fruit d'Alsace

  • Christophe Braun - Responsable environnement chez Jus de Fruits d’Alsace
    L'objectif a été atteint car tous les pics de charge organique ont été corrélés avec des pertes matière en zone de production.

    Christophe Braun

    Responsable environnement, Jus de Fruit d'Alsace

Jus de Fruit d'Alsace avait besoin d'un système en continu

Jus de Fruit d'Alsace avait besoin d'un système de mesure en continu de la charge organique en entrée de la station de traitement des effluents pour prévenir la production en cas d'apparition d'un pic de charge pouvant représenter une perte matière. Dans un deuxième temps, le système de mesure de la charge organique sera utilisé pour piloter le fonctionnement de la station d'épuration.

Le besoin d'un système clé en main et d'une mesure en COT fiable et robuste

Une équipe de spécialistes composée de M. Braun, responsable environnement chez Jus de Fruits d'Alsace, d'un chef de projet, de l'expert et du chef de produit analyseurs d'Endress+Hauser a été constituée afin de définir une réalisation clé en main. Après avoir établi le cahier des charges, l'équipe a vérifié étape par étape la construction du système de mesure et de la documentation comprenant en autres les schémas électriques, la localisation, les raccordements et interfaces électriques et hydrauliques.

Des tests ont eu lieu au moment du FAT (Factory Acceptance Test) afin de tester en condition dynamique le système de pompage. Après un retour d'exploitation de six mois, M. Braun est entièrement satisfait de la mise en oeuvre, de la simplicité d'exploitation et du peu de maintenance à réaliser.

Le choix de l’analyseur guidé par le principe de mesure

Le choix s'est porté sur un analyseur de COT (Carbone Organique Total) avec une oxydation catalytique à chaud de par le type d'effluent composé de sucres et d'acide qui n'absorbent pas dans l'UV. La validation a consisté à vérifier la corrélation des valeurs de COT avec une quantité de jus de fruit dans des effluents. Des prélèvements de jus de fruits ont été réalisés et analysés au laboratoire de contrôle pour quantifier le degré Brix et la densité afin de pouvoir corréler avec la valeur de COT.

L'analyseur au coeur du système de surveillance

La valeur de COT peut être utilisée pour optimiser le fonctionnement de la station d'épuration. L'entreprise Jus de Fruits d'Alsace a fait des économies substantielles en termes de réduction des pertes matières. La particularité de la mesure par COT est d'être universelle. En effet, un analyseur peut être utilisé pour tout type de produit dans les industries agroalimentaires (jus de fruit, lait, lactosérum, bière…) et installé en entrée de station d'épuration.

Contact

Endress+Hauser SAS
3 rue du Rhin BP 150 68331 Huningue Cedex France
Tél.: 0 825 888 001
Fax: 0 825 888 009
Envoyer e-mail www.fr.endress.com
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