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  • Historique

Optimisez votre transformation laitière

Assurez une transformation laitière de haute qualité grâce à un contrôle précis des process

L'industrie des produits laitiers se caractérise par des marges faibles et des exigences élevées en matière de qualité. Les process laitiers peuvent être optimisés afin de maîtriser les coûts tout en maintenant la qualité des produits à un niveau élevé. Le procédé thermique est d'une importance capitale pour une bonne productivité et pour la sécurité des consommateurs. Ce procédé est strictement réglementé et doit fonctionner aux bonnes températures. Saviez-vous qu'un fonctionnement à 2 degrés Celsius au-delà de la valeur de consigne peut coûter plus de 4 000 euros/an en énergie gaspillée ?

  • 4 000 € / an

    et encore plus de perte d'énergie causée par l'imprécision de la mesure de température sur un lait UHT.

Notre offre

Endress+Hauser comprend vos problématiques spécifiques à votre domaine d'activité. Nous proposons un large éventail d'instruments de mesure de débit, niveau, température, pression et d'analyse, conçus et fabriqués spécialement pour répondre à l'ensemble des exigences en termes de sécurité des produits et de santé des consommateurs de l'industrie agroalimentaire.

  • Garantie d'un nettoyage conforme aux normes et aux réglementations 3-A, FDA et EHEDG

  • Réduction des coûts énergétiques et des arrêts de production

  • Instrumentation robuste et fiable, optimisée pour l'industrie

  • Intégration aisée à toute plateforme de contrôle

Applications

Des signaux de température rapides qui améliorent le contrôle du chauffage

Le point critique pour un contrôle de pasteurisation réussi est la température. La précision et le temps de réponse garantissent qu'aucune énergie n'est gaspillée et que le produit n'est pas exposé à un stress thermique plus important que nécessaire.

Capteurs de température dans la pasteurisation
Notre expertise dans le domaine

Endress+Hauser a inventé le capteur de température le plus rapide pour les procédés hygiéniques. Cette technologie innovante vous aide à améliorer la qualité et à réduire les coûts. En outre, la combinaison d'une mesure précise, rapide et stable de la température permet d'obtenir le plus haut degré de qualité de process et une qualité de produit fiable.

  • Installez notre capteur de température iTHERM QuickSens innovant et bénéficiez des temps de réponse (t90 = 0,75 s) les plus courts du marché.

  • Améliorez votre surveillance de la température, qui est essentielle pour le traitement UHT de la solution nutritive, en utilisant le capteur de température iTHERM TM411. En outre, vous répondez à des exigences de qualité très strictes.

  • Réduisez les risques et améliorez la sécurité des process dans les applications critiques à l'aide de notre capteur de température auto-étalonnable iTHERM TrustSens.

Mesure de débit dans la pasteurisation du lait

Des débitmètres précis garantissent que la bonne quantité de chaleur est appliquée pour obtenir des résultats sûrs.

Promag H dans une usine laitière
Notre expertise dans le domaine

Les débitmètres électromagnétiques portent la principale charge de la mesure du débit dans les exploitations laitières et jouent un rôle essentiel dans le chauffage du lait.

  • Bénéficiez de la mesure intégrée de la température et de la conductivité du Proline Promag H.

  • Facilitez la maintenance et allongez les intervalles d'étalonnage grâce aux fonctions de vérification et de diagnostic Heartbeat.

Mesure de niveau fiable

L'une des applications les plus difficiles dans les systèmes de traitement thermique est le contrôle du niveau de la cuve d'équilibrage. Le petit réservoir subit des changements rapides de niveau et de température.

Cuves de stockage du lait dans la production laitière
Notre expertise dans le domaine

Les capteurs de niveau hydrostatiques sont idéaux pour cette application ; compensés en température et avec des gammes allant jusqu'à 100 mm H2O, ils établissent la norme de fiabilité.

  • Utilisez le Deltapilot FMB50 avec l'électronique déportée. Elle vous aide également à réduire les risques dans l'environnement souvent difficile et les cycles de nettoyage.

Pression différentielle dans l'échangeur thermique

Pour garantir la sécurité alimentaire, il faut maintenir la pression différentielle tout au long de la phase de régénération. La stabilité et la confiance dans les mesures sont essentielles.

Échange de chaleur dans la production laitière
Notre expertise dans le domaine

Pour cette application critique, une mesure électronique de la pression différentielle est recommandée.

Surveillance du colmatage pour optimiser la qualité du produit

La stabilité microbiologique des produits laitiers est cruciale pour leur qualité et leur durée de conservation, souvent régulées par la loi. Cependant, le réchauffement du lait entraîne également la contamination des parois internes. Cette contamination affecte l'efficacité du cycle de réchauffement et est une cause possible de contamination du produit. Surveiller l'encrassement tout au long du process de réchauffement et la présence de produit dans le chambreur est donc indispensable au contrôle du process et à l'optimisation de la qualité du produit.

Utilisation de Liquitrend QMW43 pour la détection des colmatages
Notre expertise dans le domaine

Notre instrument multiparamètres Liquitrend QMW43 est capable de mesurer simultanément l'épaisseur du dépôt et la conductivité du fluide. Monté dans le chambreur du process de pasteurisation, il peut surveiller en continu la formation et le degré de colmatage. Cela aide à décider si un process de nettoyage est nécessaire ou si le temps de production peut encore être rallongé sans que la qualité du produit n'en soit affectée.

Ce que vous pouvez faire

Cliquez sur ces cartes et découvrez en détail comment vous pouvez optimiser votre production laitière !

Vue d'ensemble de la production du lait ©Endress+Hauser

Aperçu des process dans la production de lait

Vue d'ensemble du réchauffement du lait ©Endress+Hauser

Process de chauffage du lait

  • Vue d'ensemble de la production du lait
  • Vue d'ensemble du réchauffement du lait

Rencontre d'un client

"Promass Q est capable de mesurer le débit massique, le débit volumique, la densité et la température. Nous obtenons ainsi des informations fiables pour gérer les matières premières ». Les producteurs font face à d'énormes défis dans l'agroalimentaire."

Thomas Jürgensen

Responsable technique, Meierei Barmstedt eG, Allemagne

Avantages

Outre notre expertise industrielle et notre large gamme de produits, nous voulons soutenir nos clients grâce à une connaissance précieuse des process. Nous veillerons à ce que toutes les exigences locales et internationales soient respectées. Nous avons comme objectif d'être un partenaire fiable. Nous croyons fermement en des relations durables avec nos clients, et pas seulement au profit à court terme.

  • 0,75 s

    temps de réponse (t90). iTHERM QuickSens offre les temps de réponse les plus courts du marché.

  • 1,7 million

    de Proline Promag installés sur 35 ans.

  • > 7 800

    brevets et demandes de brevet d'Endress+Hauser.

Nos réalisations

Découvrez pourquoi nos clients ont choisi Endress+Hauser. Consultez nos dernières études de cas industrielles, nos notes d'application et nos livres blancs.

  • Produits simples

  • Facile à sélectionner, à installer et à utiliser

Excellence technique

Simplicité

  • Produits standard

  • Fiable, robuste et effort de maintenance réduit

Excellence technique

Simplicité

  • Produits haut de gamme

  • Hautement fonctionnel et pratique

Excellence technique

Simplicité

  • Produits spécialisés

  • Conçu pour les applications exigeantes

Excellence technique

Simplicité

Variable

FLEX selections Excellence technique Simplicité
  • F
  • L
  • E
  • X

Fundamental selection

Parfait pour les applications de base

Excellence technique
Simplicité
  • F
  • L
  • E
  • X

Lean selection

Performances optimales pour piloter les applications standards

Excellence technique
Simplicité
  • F
  • L
  • E
  • X

Extended selection

Fonctionnalités avancées pour maximiser vos process

Excellence technique
Simplicité
  • F
  • L
  • E
  • X

Xpert selection

Performances exceptionnelles pour applications exigeantes

Excellence technique
Simplicité

Variable

Parcourez notre gamme de produits !

  • Analyse - Endress+Hauser

    Analyse

    Analyse

    L'eau, les boissons, les produits laitiers, les produits chimiques ou pharmaceutiques doivent être analysés tous les jours. Choisissez l'appareil le mieux adapté aux besoins de votre process parmi notre gamme complète de produits.

  • Mesure de débit

    Débitmètre

    Débitmètre

    L'eau, le gaz naturel, la vapeur, l'huile minérale et les produits chimiques sont quelques-uns des fluides qui doivent être mesurés jour après jour. Sélectionnez le débitmètre le mieux adapté aux besoins de votre process.

  • Mesure de niveau

    Niveau

    Niveau

    Mesure de niveau continue et détection de niveau sur les liquides et les solides en vrac

  • Mesure de pression

    Pression

    Pression

    Instruments de mesure performants pour la pression de process, la pression différentielle, le niveau et le débit.

  • Endress+Hauser vous propose des solutions logicielles adaptées à toutes les industries.

    Logiciels

    Logiciels

    En plus de toutes les technologies de mesure et de système, nous vous proposons également des logiciels pour toutes les industries, qui permettent d'exploiter pleinement le potentiel de vos process.

  • Composants système et data managers

    Composants système

    Composants système

    Applicator

  • Mesure de température

    Mesure de température

    Mesure de température

    Capteurs de température et transmetteurs pour l'industrie de process

  • Prestation de services

    Services instrumentation

    Services instrumentation

    Optimiser les performances de l'installation, minimiser les dépenses d'exploitation, augmenter la disponibilité, le tout en restant conforme. Partenaire avec les services Endress+Hauser.

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